Este lunes 23 de febrero de 2026, Jorge Rodríguez, director de la Asociación de Ganaderos de la Costa Norte (Asoganorte), estuvo en entrevista con la Emisora Atlántico y expresó su preocupación sobre la baja en el precio de los quesos por miles de litros de materia prima que se están comercializando fuera de la Cooperativa de Productores de Leche de la Costa Atlántica (Coolechera).
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Durante su intervención, el representante del gremio expresó que fueron varios los factores que permitieron la baja del queso en la región. El principal motivo fue la sobredemanda del insumo que se usa por comerciantes para la elaboración de queso costeño o criollo.
La principal preocupación que tiene el gremio es que el precio de producción se paga muy bajo respecto a la cantidad de leche que hay en el mercado, lo que perjudica a los pequeños productores de la región. Por este motivo, el bolsillo de los ganaderos resulta afectado ante los gastos que se requieren para mantener a flote el sustento de sus ingresos.
El precio de producción se paga muy bajo. Foto:Cortesía
El origen de la sobreproducción láctea en el Atlántico.
Estos cambios afectan tanto al Atlántico como al Caribe. Frente a esto, Jorge Rodríguez mencionó que la mayoría de problemáticas iniciaron durante este verano.
«Los ganaderos en general tenían un precio un poco más alto de la leche, la cual ayudaba a contrarrestar los gastos de sal mineralizada y alimento para sus ganados, sin embargo, en este momento la leche se viene pagando el producto a la baja», señaló en la entrevista.
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Por este motivo, durante febrero de 2026, se habría presentado una sobreproducción de leche. «En esta época, por lo general, el precio está al alza, pero este año se ha disminuido. En este momento, la industria que recopilaba la mayor cantidad de materia prima a nivel regional, unos 300 mil litros, ya no funciona y se están yendo al mercado informal”, explicó Rodríguez.
Como consecuencia, productos derivados de los lácteos como yogures, suero, mantequilla, o el mismo queso han tenido secuelas al no ser ingresados directamente a la cooperativa de Coolechera.
Productos derivados de los lácteos han tenido secuelas al no ser ingresados al mercado formal. Foto:Istock
Ese mercado informal, indica el presidente de la asociación, se transforma en materia prima para la elaboración, en su mayoría de queso costeño en la región caribe. Esta sobreproducción afecta del 85% al 90% de productores pequeños que integran el gremio.
¿Cómo ha afectado la situación al precio del queso?
La sobreproducción de leche ha beneficiado en gran medida a los ciudadanos, pues pueden adquirir alimentos más económicos en toda la región.
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«En el chequeo de precios que se hizo este fin de semana, encontramos que el mayorista está recibiendo queso entre 16.000 y 17.000 pesos el kilo. Pero eso realmente todavía no se ve reflejado en el consumidor final. Aún en las esquinas de nuestros barrios se escucha y en las tiendas hemos encontrado precios del queso a 12,000 a 14,000 pesos la libra, lo que equivale a 28,000 pesos el kilo», aseguró Rodríguez.
La sobreproducción de leche ha beneficiado en gran medida a los ciudadanos. Foto:iStock
Asimismo, el presidente de Asoganorte advirtió sobre el incremento en la entrada de quesos provenientes de otras regiones del país, como el Caquetá, y del mercado venezolano. Según el dirigente gremial, estos productos están ingresando a la región Caribe con precios significativamente inferiores a los locales, lo que genera una presión competitiva en el sector ganadero de la zona.
Juan Sebastián Liévano Aldana
REDACCIÓN ÚLTIMAS NOTICIAS
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