El evento gastronómico Burger Master concluyó el pasado 26 de abril dejando una venta de 3.493 hamburguesas en una semana. En Bogotá, luego de una votación en la que los comensales ranqueaban la comida por medio de la aplicación de Tulio Recomienda, seis establecimientos ganaron el reconocimiento.
Con un precio de 21.000 pesos por hamburguesa, los bogotanos pudieron consultar toda la oferta a través de la página web de Tulio Recomienda. El evento, que inició el 21 de abril, fue liderado por el influenciador gastronómico Tulio Zuluaga, quien recorrió el país para seleccionar las hamburguesas más destacadas en distintos establecimientos.
LEA TAMBIÉN
Tulio Zuloaga. Foto:Tulio Recomienda página web
Para Bogotá, tras una semana de degustaciones, se definieron seis ganadores. Entre ellos estuvo Godo Facts Food, ubicado en la carrera 11, que participó con una hamburguesa de pan brioche, mezcla de cortes de carne madurados, demi-glace de res, mayonesa ahumada, crema de quesos curados o añejos, queso cheddar madurado y mermelada de cebolla.
Bícono, que cuenta con ocho sedes en la capital, ganó con una hamburguesa con pan brioche de la casa, alioli de ajos confitados, mezcla de carnes maduradas, queso americano, tocineta en corte grueso, mermelada balsámica y papa hilo, acompañada de una salsa de la casa.
El Chori Charrúa, con dos sedes —una en Cedritos y otra en La Calera—, fue otro de los premiados con una hamburguesa de pan brioche con queso gratinado, mezcla de tres cortes de carne asados a la brasa, queso americano, panceta a la parrilla confitada en miel, chutney de vino tannat con cebolla roja y arándanos, además de salsa de queso azul y sriracha de la casa.
LEA TAMBIÉN
Tulio Zuloaga, fundador del Burger Máster. Foto:Cortesía Tulio Recomienda
Camacho’s, que tiene cinco sedes en Bogotá, obtuvo el reconocimiento con una hamburguesa de doble carne angus a la brasa, queso cheddar fundido, doble tocineta ahumada, mermelada de tomate y crema de queso.
Pigasus, ubicado en la Autopista Norte, participó con una hamburguesa de carne angus, queso cheddar fundido, pan brioche tipo pretzel con ajonjolí, mermelada de tocineta y fresas, mayonesa de uchuva, cebolla crispy y queso crema.
Además, se hizo una mención especial a Ovejo, que cuenta con tres sedes en la capital y presentó una hamburguesa de doble carne smash, doble queso (cheddar ahumado y cheddar americano), tocineta ahumada glaseada en miel, mermelada de tomates rostizados y mayonesa chipotle dijon, servida en pan pretzel. Fue creada en colaboración con Álvaro Clavijo, chef de El Chato.
TATIANA MORENO QUINTERO
REDACCIÓN BOGOTÁ
Deja una respuesta