La Secretaría de Salud de Soledad, a través de la Oficina de Alimentos, realizó varias visitas a los establecimientos ubicados dentro del Aeropuerto Internacional Ernesto Cortissoz y uno de los restaurantes fue temporalmente sellado, luego de que el equipo técnico evidenciara múltiples hallazgos que representaban un riesgo para la salud de los clientes.
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Según el reporte de los funcionarios, entre las principales irregularidades se encontró que había una mala manipulación y almacenamiento de alimentos, pues tenían juntas las verduras que estaban listas para el consumo con carnes crudas, una mala práctica que puede generar contaminación cruzada y aumentar el riesgo de enfermedades de origen alimentario.
Otra de las cosas que también alertó a los técnicos es que evidenciaron acumulación de grasa y restos de alimentos en distintas superficies, lo que dejó en evidencia que el lugar no contaba con la mejor higiene.
El lugar no contaba con una adecuada manipulación de alimentos. Foto:iStock
De igual manera, se evidenció la presencia de un desagüe con agua estancada que generaba malos olores, el cual estaba ubicado debajo de un equipo de refrigeración utilizado para almacenar alimentos preparados, incrementando así el riesgo de una contaminación directa.
Al ver todos estos hallazgos y confirmar que el restaurante no estaba en óptimas condiciones para seguir operando de manera adecuada, la Secretaría de Salud ordenó la clausura temporal total del establecimiento, con el fin de que se corrijan estas irregularidades y se garantice el cumplimiento de las condiciones sanitarias exigidas por el Gobierno.
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Con respecto a este cierre, el secretario de Salud, Edilson Barrera, señaló que, en términos generales, el lugar no estaba cumpliendo con las normas sanitarias, por lo que tuvo que ser sellado.
«La Secretaría de Salud de Soledad realizó el cierre de un restaurante ubicado en el aeropuerto Ernesto Cortissoz que está en nuestra jurisdicción. Esto, por incumplimiento de las normas sanitarias establecidas en la Ley Novena de 1979 y en la 26 74 del 2013, que define los requisitos para que se puedan prestar los servicios de alimentación a la comunidad. Ningún servicio de alimentación en el municipio, ningún restaurante o establecimiento de comercio, va a estar exento de nuestra vigilancia«, detalló el secretario.
El restaurante fue cerrado temporalmente. Foto:iStock
Además, el funcionario hizo un llamado a todos los establecimientos, no solo del aeropuerto, sino de todo el departamento, a cumplir con las normas para proteger la salud de sus clientes.
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“Invitamos a todos los establecimientos de preparación y expendio de alimentos a cumplir estrictamente con las normas sanitarias, para garantizar así la calidad e inocuidad de los productos ofrecidos a la comunidad”, indicó Edilson Barrera.
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WENDYS PITRE ARIZA
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
EL TIEMPO
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