El chef Martín Berasategui y Planeta Formación y Universidades, la red de educación superior de Grupo Planeta, han presentado una alianza estratégica que abre una nueva etapa para la escuela superior de gastronomía Barcelona Culinary Hub.
La presentación se ha dado en medio de un acto en la sede del centro en L’Hospitalet de Llobregat, el cual contó con la participación del presidente de la Generalitat, Salvador Illa, acompañado por el alcalde de la localidad, David Quirós; el rector de la Universitat de Barcelona, Joan Guàrdia, y el presidente de Grupo Planeta, José Creuheras.
El proyecto cuenta con respaldo institucional. Foto:Redes sociales
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“Juntos, somos mejores. Este proyecto nace con la voluntad de formar a las nuevas generaciones desde el rigor, el respeto al producto y la pasión por el oficio”, expresó Berasategui.
De acuerdo con lo informado, esta alianza marca la integración de la experiencia y la filosofía gastronómica del cocinero con el fin de reformular el proyecto académico de la institución.
En ese sentido, se ha destacado que la dirección técnica del centro será asumida por Philippe Labbé, reconocido chef francés y colaborador cercano de Berasategui, quien velará por la aplicación del modelo culinario en el día a día académico.
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Esta nueva etapa del Barcelona Culinary Hub, que ya cuenta con alumnos de más de 40 nacionalidades, abarca un recorrido formativo completo que incluye desde grados universitarios en Dirección y Gestión Gastronómica hasta posgrados en Alta Cocina y ciclos de Formación Profesional.
Martín Berasategui y Planeta Formación presentan una alianza estratégica. Foto:Redes sociales
El objetivo, según los responsables del proyecto, es formar a profesionales capaces de liderar un ecosistema que combina la precisión técnica con la sostenibilidad y la gestión de negocio.
Además, el centro estará encaminado en la formación de profesionales en cocina, gestión y negocio, integrando todas las disciplinas que hoy definen al sector gastronómico global.
Con esta evolución, el Barcelona Culinary Hub by Martín Berasategui busca consolidarse como un referente internacional en la formación de vanguardia.
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STEPHANY GUZMÁN AYALA
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
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