La conservación del tomate depende de su nivel de maduración y de si ha sido cortado, según recomendaciones del chef David Guibert difundidas en redes sociales.
Las indicaciones permiten decidir si debe mantenerse a temperatura ambiente o en refrigeración, además de explicar métodos para prolongar su vida útil y evitar su deterioro.
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El tomate es un alimento habitual en la dieta mediterránea y puede consumirse en distintas preparaciones durante el día. Su conservación requiere atención a su forma, color y textura, ya que un manejo inadecuado puede acelerar su deterioro y afectar su consistencia y sabor.
Tomate maduro debe consumirse el mismo dia o guardarse en la nevera boca abajo para evitar daños. Foto:iStock
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Conservación según el estado del tomate
El chef David Guibert, a través de sus redes sociales, propone una guía para almacenar el tomate según sus características. Cuando presenta zonas verdes o amarillas, al presionarlo no se arruga y tiene poco aroma, se considera que aún no está maduro. En este caso, se recomienda dejarlo fuera de la nevera y, si es posible, junto a frutas como plátanos o manzanas, debido al etileno que liberan y que acelera su maduración.
Cuando el tomate está maduro, con color rojo uniforme, textura blanda al presionarlo o aroma intenso, se aconseja consumirlo el mismo día o guardarlo en refrigeración. En este caso, debe colocarse boca abajo en la nevera para reducir la pérdida de jugos y evitar que la pulpa se deteriore en exceso.
Tomates cortados deben guardarse en recipiente hermetico con papel absorbente para evitar oxidación. Foto:iStock
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Cómo conservar tomates ya cortados
Para los tomates que ya han sido cortados, se recomienda almacenarlos en un recipiente hermético con el objetivo de reducir la oxidación. Dentro del envase se sugiere colocar papel absorbente y situar el tomate sobre él, con la parte cortada en contacto con el papel, para controlar la humedad y preservar su estado.
Este método permite reducir la pérdida de sabor y limitar la exposición a la humedad y al contacto con otros elementos. Sin embargo, su duración es limitada, ya que se recomienda su consumo en un plazo máximo de dos días.
Europa Press
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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en la información publicada por Europa Press, y contó con la revisión de la periodista y un editor.
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