La cerveza artesanal en Colombia comienza a dejar atrás su carácter experimental para convertirse en una elección cada vez más habitual entre los consumidores. En ese contexto, la cervecería 3 Cordilleras anunció la llegada de “La Mona”, una Blonde Ale que busca acompañar la rutina de quienes ya exploraron el mundo artesanal y ahora quieren incorporarlo con mayor frecuencia a sus hábitos de consumo.
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El lanzamiento ocurre en un momento de transformación para este segmento del mercado cervecero. De acuerdo con datos de Kantar, cerca del 40 % de los consumidores de cerveza se inclinan actualmente por opciones artesanales, una preferencia que refleja un cambio en las dinámicas de compra y consumo. La categoría ya no se limita a experiencias ocasionales, sino que empieza a integrarse con mayor naturalidad en momentos cotidianos.
La nueva cerveza busca responder a una tendencia de consumo más frecuente. Foto:3 Cordilleras
Con esa tendencia en mente, la nueva cerveza se integrará al portafolio de la compañía como una opción diseñada para ampliar la conversación alrededor de la cerveza artesanal en el país y acercarla a más consumidores. Según la empresa, el objetivo es ofrecer una alternativa versátil y cercana que acompañe distintos momentos de consumo.
La apuesta se materializa con una Blonde Ale, un estilo que ha ganado protagonismo dentro del segmento artesanal. De acuerdo con información de The Craft Drinking Lab, este tipo de cerveza se ha consolidado como una “puerta de entrada” para quienes migran desde las cervezas industriales hacia el universo artesanal. Su perfil equilibrado y refrescante ha permitido que tenga un desempeño relevante en ventas dentro de la categoría.
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Esta preferencia por estilos más balanceados responde, según el análisis citado, a la búsqueda de bebidas que puedan repetirse con mayor facilidad y que se adapten a diferentes ocasiones. A diferencia de otras propuestas más intensas o experimentales, la Blonde Ale suele integrarse de forma natural en la rutina de consumo, lo que facilita que los usuarios regresen a ella con frecuencia.
Las cifras del sector muestran que el mercado artesanal ha experimentado un crecimiento sostenido en los últimos años. Datos de Rentas Departamentales de Colombia indican que la participación de la cerveza artesanal en el país pasó del 0,32% en 2020 al 0,45% en 2024. Aunque sigue siendo un porcentaje pequeño dentro del mercado total, el incremento evidencia una tendencia ascendente.
La Blonde Ale es una puerta de entrada para consumidores que migran desde cervezas industriales. Foto:3 Cordilleras
El crecimiento también se refleja en los volúmenes de producción. Mientras que en 2016 la producción nacional alcanzaba los 330 hectolitros, para 2024 la cifra superó los 36.000 hectolitros, lo que confirma la expansión progresiva de este segmento dentro de la industria cervecera colombiana.
A este panorama se suma un cambio en los momentos de consumo. Según el estudio de Kantar citado por la compañía, buena parte del volumen de cerveza artesanal se concentra durante los fines de semana, cuando los consumidores suelen dedicar más tiempo a experiencias gastronómicas o sociales en las que buscan opciones distintas a las tradicionales.
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Para la cervecería, este escenario refleja una evolución clara en el comportamiento del consumidor artesanal. “Estamos viendo cómo el consumidor artesanal evoluciona. Ya no se trata solo de probar algo diferente, sino de encontrar una cerveza que pueda estar presente en más momentos. La Mona es una cerveza pensada para quienes buscan vivir el universo artesanal de manera relajada y auténtica, y representa ese equilibrio entre carácter artesanal y facilidad para disfrutarla una y otra vez”, afirmó Juanchi Vélez, abad cervecero de 3 Cordilleras.
El crecimiento del segmento artesanal en el país se refleja en la producción. Foto:3 Cordilleras
La estrategia detrás del lanzamiento apunta precisamente a responder a esa evolución del mercado. Si en sus primeras etapas la cerveza artesanal se asociaba principalmente con la exploración de sabores nuevos o propuestas más arriesgadas, ahora el reto para las marcas consiste en interpretar las nuevas dinámicas de consumo y ofrecer productos que puedan integrarse con mayor frecuencia en la vida cotidiana.
En ese contexto, la llegada de “La Mona” busca posicionarse como una opción pensada para acompañar la rutina del consumidor que ya se familiarizó con el mundo artesanal y busca mantener ese vínculo de manera más constante.
Así, en un segmento que empieza a dejar de ser un nicho para consolidarse como hábito, las cervecerías artesanales continúan adaptando su oferta para responder a un público que combina curiosidad por nuevos sabores con la necesidad de encontrar bebidas que puedan disfrutarse de forma recurrente. La apuesta de 3 Cordilleras, con su nueva Blonde Ale, se inscribe en esa transición del descubrimiento ocasional hacia un consumo más frecuente dentro del universo cervecero artesanal.
EDWIN CAICEDO
Periodista de Medioambiente y Salud
@CaicedoUcros
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