¿Cómo preparar chocolate con clavos y canela en casa?

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La receta casera permite lograr una bebida espesa, sin grumos y con sabor intenso. Foto: iStock

ANALISTA SEO07.04.2026 21:40 Actualizado: 07.04.2026 21:40

El chocolate se ha convertido en el centro de reunión en las familias colombianas, siendo perfecto para cualquier hora del día, desayuno, onces y hasta cenas.

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La combinación de esta bebida con clavos y canela, eleva una receta sencilla. La canela aporta dulzura amaderada y el clavo de olor una nota picante y profunda que aporta a cada sorbo una experiencia sensorial.

En las reuniones pueden disfrutar de una taza de chocolate. Foto:iStock

Ingredientes (para 1-2 tazas):

Una taza de agua o leche entera (o mezcla de ambas).
Una o dos pastillas de chocolate para mesa.
Una astilla de canela.
Dos o tres clavos de olor.
Azúcar al gusto (opcional, si el chocolate no es dulce).

La canela es una de las especias más famosas en la cocina. Foto:iStock

Receta de chocolate con clavos y canela

La clave de esta preparación es la paciencia en el proceso, para esto debe:

En una olla pequeña, coloque el agua o leche, la canela y los clavos de olor.
Lleve a fuego medio hasta que hierva suavemente para que las especias suelten su aroma.
Añada las pastillas de chocolate a la mezcla caliente.
Baje el fuego y revuelva constantemente con una cuchara de madera o molinillo hasta que el chocolate se derrita completamente.
Una vez disuelto el chocolate, bata enérgicamente con el molinillo o pase la mezcla a una licuadora (con precaución) para obtener espuma.
Deje cocinar a fuego bajo por cinco minutos más para que los sabores se concentren.
Retire los clavos y la canela (o sírvalo con ellos para decorar) y disfrute caliente.

Uno de sus platos favoritos es el chocolate con queso. Foto:iStock

Consejos:

Para un toque más intenso, añada una pizca de vainilla o café soluble.

Si prefiere un chocolate más espeso, puede disolver una cucharadita de fécula de maíz (maicena) en un poco de leche fría y añadirla a la olla mientras revuelve.

Para servir, puede decorar con crema chantillí o masmelos.

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